糖醋鲈鱼，糖醋鲈鱼怎么做

1，糖醋鲈鱼怎么做

材料：鲈鱼，大葱，小葱，盐，料酒，糖，白醋，淀粉，番茄沙司步骤：1.鲈鱼处理好清理干净后，两面各划几刀，抹盐，料酒稍15分钟左右。2.黄瓜切花形摆盘。葱切丝用清水浸泡备用。3.腌好的腌鱼，表面拍上一层干淀粉。4.热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘。5.浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰即可。附糖醋汁做法：1.锅里留底油，倒入番茄沙司，加一碗水。2.调入白醋，白糖和一丁点盐搅匀。倒入水淀粉，边煮边搅至合适的浓度即可。ps：1.鱼身表面上干淀粉时，用拍的哈，效果比撒呀，抹呀要好很多。2.炸鱼的油量一定要多，不然就成煎鱼了哈。3.烧糖醋汁的时候，搅拌的过程最好朝一个方向进行，出来的汤汁会更浓稠。4.大葱的葱白用水漂过后配着糖醋汁吃也很赞的，量不妨用大些。

糖醋鲈鱼怎么做

2，糖醋鲈鱼怎么做如何做好吃

菜系及功效：沪菜脾调养食谱青少年食谱营养不良食谱口味：酸甜味工艺：烧糖醋鲈鱼的制作材料：主料：鲈鱼500克调料：醋200克,酱油50克,白砂糖200克,淀粉(豌豆)50克,姜25克糖醋鲈鱼的特色：色泽光亮，酸甜可口。教您糖醋鲈鱼怎么做，如何做糖醋鲈鱼才好吃1.鲈鱼去鳞，去鳃，去除内脏，洗净。 2.锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开，将鱼放入，用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末。 3.锅上火加老抽，米醋，糖炒溶，加少许水烧开勾芡，淋在鱼上即可。小帖士-食物相克：鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

食材明细鲈鱼2条葱适量蒜适量姜适量油50克盐适量生粉适量酱油适量白糖适量醋适量料酒适量番茄酱适量酸甜口味煎工艺廿分钟耗时普通难度糖醋鲈鱼的做法步骤1鲈鱼2条收拾干净；2在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌制入味；3取一小碗加酱油、醋、糖、水、少许淀粉调成碗汁，准备一些番茄酱；4备些葱、姜、蒜末；5锅烧热些，倒入50克左右的油，下鲈鱼煎制（鲈鱼煎之前在鱼身上抹上一层薄薄的生粉）；6煎至一面焦黄翻面；7盖上锅盖，小火焖煎5分钟，中间翻面一次，再煎5分钟；（以便鱼肉熟透）；8煎好的鱼装入盘中；9锅中留底油，下葱、姜、蒜末小火爆香；10倒入糖醋汁，加入番茄酱炒匀；11烧好的汁浇在鱼身上，撒上葱丝即可上桌

糖醋鲈鱼的做法1.刮干净鱼鳞，鱼腹切一刀，清除鱼鳃和内脏，洗净沥干2.在鱼身两面划几刀，以便接下来腌制时更入味，炸的更透3.加适量盐涂抹均匀4.姜、葱头去皮洗净，拍碎5.塞入鱼腹中6.腌制30分钟以上7.裹上厚厚的干淀粉（两片都拍满淀粉）8.热锅，放入适量油烧至起泡，放入鲈鱼大火炸9.期间用勺子舀起热油，淋在鱼身上10.翻面再炸透，至全部焦黄色11.捞起、吸干油分12.用一锅加上1丁点新油烧热，倒入番茄酱、米醋、白糖煮片刻，再倒入少许水淀粉煮至起泡浓稠，用勺子朝一个方向搅拌均匀酱汁13.舀起淋在鲈鱼上面即可

糖醋鲈鱼怎么做如何做好吃

3，求糖醋鲈鱼的做法

材料：鲈鱼.姜葱料酒.姜.蒜.淀粉.盐.番茄汁.糖.米醋.食用油. 处理鲈鱼方法: 1.鲈鱼处理干净.在鱼身上由上至下斜切片.(不用切的太过.要不鱼肉会脱落不好制作).姜.蒜切成末备用. 2.用一小碗将糖.米醋.番茄酱按自己喜欢的甜酸度调成碗汁备用.准备湿淀粉备用. 3.将起好片的鲈鱼用盐和姜葱料酒腌制十分钟.(没有姜葱料酒就用姜片泡的汁液也可). 4.将鱼的每片之间都均匀滴拍上干淀粉.难后再抖掉多余的淀粉.油锅放大量的油烧至七成热时下油锅炸定型捞出. 5.锅里油再次烧热将鱼再次入锅炸至金黄出锅滤油备用. 6.锅里留底油.将姜蒜末入锅小火爆香.加入调好的碗汁.湿淀粉.小火慢慢煮至稔稠.将汁液浇在炸好的鱼上即可. 希望你能成功！！！

糖醋鲈鱼原料:海鲈鱼1条(约600克)，猪油750克(实耗100克)，上浆虾仁100克，熟笋丁25克，青豆50克，精盐l克，酱油25克，料酒25克，白糖60克，米醋5克，番茄酱40克，湿淀粉35克，干淀粉25克，葱段2克、白汤适量。糖醋鲈鱼的做法: (1)将鲈鱼宰杀，内外洗净，沥千，在鱼身两面各斜剞6～7条刀纹，两面拍上干淀粉。 (2)取小碗1个，将料酒、酱油、白糖、精盐、番茄酱放入，加白汤75克，调成卤汁待用。 (3)炒锅烧热，下油烧至九成热时将鲈鱼放入油锅，炸至八成熟时捞出。待油温升至九成热时，将鱼再下锅复炸至皮层松脆、色泽金黄时捞出，沥干油，装盆。 (4)锅内留油少许，下笋丁、青豆、虾仁稍炒后倒入调好的卤汁，烧开，稠浓卤汁，即用湿淀粉勾芡推匀，淋上猪油15克，放入葱段，出锅将卤汁浇在鱼身上即成。糖醋鲈鱼特点:色泽深红，鱼肉香脆，酸甜适口。

所有材料有：鲈鱼.姜葱料酒.姜.蒜.淀粉.盐.番茄汁.糖.米醋.食用油. 方法: 1.鲈鱼处理干净.在鱼身上由上至下斜切片.(不用切的太过.要不鱼肉会脱落不好制作).姜.蒜切成末备用. 2.用一小碗将糖.米醋.番茄酱按自己喜欢的甜酸度调成碗汁备用.准备湿淀粉备用. 3.将起好片的鲈鱼用盐和姜葱料酒腌制十分钟.(没有姜葱料酒就用姜片泡的汁液也可). 4.将鱼的每片之间都均匀滴拍上干淀粉.难后再抖掉多余的淀粉.油锅放大量的油烧至七成热时下油锅炸定型捞出. 5.锅里油再次烧热将鱼再次入锅炸至金黄出锅滤油备用. 6.锅里留底油.将姜蒜末入锅小火爆香.加入调好的碗汁.湿淀粉.小火慢慢煮至稔稠.将汁液浇在炸好的鱼上即可.

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