腌豆角，如何腌制豆角

1，如何腌制豆角

采新鲜豆角放在太阳下晒几小时《用手感豆角柔软即可》，再烧些开水放适量的盐，待水冷却后倒入容器，把豆角也放进去，然后用石头压着豆角《豆角不露水》，最后封主口，过15天以后就可以吃了。

鲜脆嫩的豆角，直接加入适量的盐，在容器内轻揉，待到手有潮湿感后，再放入缸或坛中，别让破豆角和虫蛀的豆角混入，层层压紧、压实，撒盐，加重石压顶、封口，用此法腌豆角，不变质，不变腐，成品味正，色泽黄亮，口感松脆，且可贮存一年以上。

如何腌制豆角

2，怎样腌制豆角

你好！说下腌豆角的方法：先要挑选一下豆角，千万不要掐去豆角的两头，把豆角洗净，晾干。找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷都可以、洗净、晾干。烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。如果喜欢，然后放入花椒、干辣椒（喜欢吃很辣的，就多放辣椒啦，，，，呵呵）。等水凉后，放入豆角，密封。第一次大约要一个星期，以后水酸了，二，三天就可以吃了。容器透明的话，可以看到豆角变色的，那就差不多可以吃啦。需要注意的是： 1、全过程不要沾油；每次加新菜时要适量加盐； 2、水面上要加重物，比如弄几根筷子横横竖竖地，上面压一个装满水的饮料瓶，豆角就不会浮上来，否则容易烂。如图：腌好的豆角http://hiphotos.baidu.com/solomonqq/pic/item/f92cb8999a24a81f6e068c21.jpg 谢谢！

先把豆角洗净凉干，最好有太阳晒一下，让它变软，然后切成段，均匀的抹上盐，因为你不要酸的，所以盐稍微要多一些，然后找一个罐头瓶，切忌里面不能有水，然后放到里面，喜欢吃辣的可以均匀的撒点辣椒丝，然后密封，两天左右就可以吃了。这样做基本上不太酸，时间不能太长了，太长了，酸味会比较重一点。

怎样腌制豆角

3，豆角怎么腌制

长豆角的腌制方法如下：　　1、先要挑选一下长豆角，千万不要掐去长豆角的两头，把长豆角洗净，晾干。　　2、找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷都可以，洗净、晾干。　　3、烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。　　4、如果喜欢吃辣的，可以放入花椒、干辣椒，等水凉后，放入长豆角，然后密封。　　5、第一次大约要一个星期，以后水酸了， 2-3天就可以吃了。　　其实长豆角的腌制方法还是蛮简单的，不过要注意以下几点：　　1、全过程不要沾油。　　2、每次加新菜时要适量加盐。　　3、水面上要加重物，比如弄几根筷子横横竖竖地，上面压一个装满水的饮料瓶，长豆角就不会浮上来，否则容易烂。

说下腌豆角的方法：先要挑选一下豆角，千万不要掐去豆角的两头，把豆角洗净，晾干。找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷都可以、洗净、晾干。烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。如果喜欢，然后放入花椒、干辣椒（喜欢吃很辣的，就多放辣椒啦，，，，呵呵）。等水凉后，放入豆角，密封。第一次大约要一个星期，以后水酸了，二，三天就可以吃了。容器透明的话，可以看到豆角变色的，那就差不多可以吃啦。需要注意的是： 1、全过程不要沾油；每次加新菜时要适量加盐； 2、水面上要加重物，比如弄几根筷子横横竖竖地，上面压一个装满水的饮料瓶，豆角就不会浮上来，否则容易烂。

豆角怎么腌制