腊蹄

谢谢邀请，我认为腊猪脚要好吃，直接关系到它的制作方法与食材，我认为要选上好的猪脚，我们这边有农户养的猪不喂饲料的，这样的猪肉吃起来更有营养而且口感也很好，制做腊猪脚，首先把它的毛拔干净，再放上盐擦盐巴要多一点，然后在火塘里烧火，用甘蔗皮和橘子皮烧，放到上面熏制一两个星期，熏制的时候，猪脚可以包一层纱布，避免苍蝇进去，这样做出来的腊猪脚蛮好吃的，我们不喜欢用盐水浸泡几天，那样的话会流失营养，吃不到它的原味，但是烧猪脚的时候一定要把它烧至金黄，腊猪脚，我的做法是喜欢用一整只放到锅里面，小火慢炖，这样炖出来就是...

腊蹄子500g，洋芋果果200g，料酒少许，芸豆100g，姜片4片，蒜苗适量，葱苗段若干，花椒适量，干辣椒4根1、将腊蹄子在冷水中泡2小时备用。将洋芋果果在温水中泡至变软，将白芸豆浸泡在水中至少1小时，将泡好的腊蹄块、葱段、姜片、料酒下锅焯水。1、腊猪蹄怎么腌入味？准备材料：腊蹄子500g，洋芋果果200g，料酒少许，芸豆100g，姜片4片，蒜苗适量，葱苗段若干，花椒适量，干辣椒4根1、将腊蹄子在冷水中泡2小时备用。2、将洋芋果果在温水中泡至变软，3、将白芸豆浸泡在水中至少1小时。4、将泡好的腊蹄块、葱段...