澳龙做法，澳洲大龙虾的做法有哪些

1，澳洲大龙虾的做法有哪些

做法1.将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；2.姜切碎成蓉；3.把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；4.将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

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2，做法正宗澳洲龙虾怎么做

主料澳洲大龙虾1200g 辅料橄榄油适量胡椒粉适量料酒适量姜适量蒜适量葱适量步骤姜葱炒澳洲龙虾的做法步骤11.龙虾在海鲜店让员店切件处理好。姜葱炒澳洲龙虾的做法步骤22.烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜。姜葱炒澳洲龙虾的做法步骤33.中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用。姜葱炒澳洲龙虾的做法步骤44.将龙虾放入大火爆炒。姜葱炒澳洲龙虾的做法步骤55.炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。姜葱炒澳洲龙虾的做法步骤66.将盛起的姜蒜葱白重新倒入。姜葱炒澳洲龙虾的做法步骤77.翻炒均匀。姜葱炒澳洲龙虾的做法步骤88.再将香菜以及葱叶一起放入。姜葱炒澳洲龙虾的做法步骤99.只需炒片刻即可熄火上碟。

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3，澳洲龙虾哪种做法好吃

澳洲龙虾的家常做法1、清蒸澳洲龙虾原料：煮锅，葱蒜适量，食盐，鲍汁，酱油。做法：活龙虾用刷子小心洗净，锅放适量水加盐煮沸，将龙虾头部放入，等不挣扎后再把尾部放入，20分钟后，龙虾全身熟透，即可捞出;稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开，小心将壳拨至两边。酱汁调配：1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀，上面洒葱花。2、姜葱爆炒澳洲龙虾原料：澳洲龙虾，葱，生姜，蒜，香菜，橄榄油，胡椒粉，料酒，盐。做法：龙虾在海鲜店让员店切件处理好，烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜，中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用;将龙虾放入大火爆炒，炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖，将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻，再将香菜以及葱叶一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。3、芝士焗澳洲龙虾原料：微波炉，澳洲龙虾，香肠，芝士，油，洋葱，盐。做法：把龙虾沿中线切开，切均匀，分成2半，香肠切沫蒸透，洋葱切沫放油锅内炒到出香味，将之前的香肠沫放入一起混合，将洋葱香肠沫均匀撒在龙虾上，盖上芝士，芝士盖得越多越好，微波炉200°烤制5分钟，吃的时候要，龙虾肉，芝士，洋葱香肠一起入口，保证味道让你无法想象。4、葱爆芝士龙虾原料：澳洲龙虾，芝士，葱，蒜，香菜，橄榄油，食盐，洋葱，白葡萄酒，火腿粒。做法：将2只龙虾的虾尾拆出，切成块;葱姜蒜沫，火腿粒，洋葱粒准备妥当，芝士弄碎，便于之后烹饪，切不可成块状，否则之后会受热不均匀;用油爆炒葱姜蒜，洋葱，火腿粒，出香味，放入白葡萄酒及龙虾，翻炒，这个时候速度要快;撒入芝士，芝士瞬间融化，芝士一融化，就装盆，可以用拆下来的龙虾头和尾的壳作为摆盘的点缀。5、澳洲龙虾炒面原料：澳洲龙虾，炒面一袋，橄榄油，葱，姜，食盐，生粉。做法：龙虾一只，然后将龙虾擦洗干净斩块，准备炒面，准备香葱和姜丝，用生粉兑水加适量的盐做芡汁，炒锅热油放入香葱和姜丝爆香然后将龙虾钳放入炒熟至6成熟，然后再放入其他部分加适量的盐调味炒熟，另起锅热油将炒面煎炒至香脆起锅装入大盘，将准备好的芡汁放入炒锅煮开，将炒好的龙虾铺上炒好的面上，最后将芡汁淋上炒好的食材上即可。

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4，澳龙有几种做法

原料：澳洲龙虾１只（约７５０克）芝士粉１５克黄油１０克香菜梗１０克精盐、鸡精、湿生粉、上汤、色拉油各适量制法：１?龙虾除去头尾及外壳，取净肉，切成１.２厘米见方的丁（也可连外壳一起斩成小块），入盆内加入少许湿生粉抓匀；头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。２?净锅上火，注入色拉油烧至四成热，放入龙虾肉滑油至八成熟时，倒出控油。３?另锅上火下入黄油烧热，投入香菜梗煸香，接着加入适量上汤，调入精盐和味精，倒入龙虾肉，最后撒入芝士粉，转小火，加盖焗至汤汁将干时，拣去香菜梗，勾入少许湿生粉，翻匀后盛在腰盘中间即可。芝士焗龙虾材料: 急冻龙虾 2磅牛油 1小片芝士碎 3安士蛋黄 1只白酒 1 1/2汤匙汁料 : 牛油 2安士面粉 2安士鲜奶 1 1/2杯料头 : 蒜茸 1汤匙乾葱乾 2汤匙调味料: 盐 2/3 茶匙胡椒粉 1/3 茶匙做法: 1.龙虾解冻斩件﹐用清水浸20分钟﹐洗净备用 2.牛油2安士放锅中慢火煮溶﹐炒入面粉逐少拌入牛乳﹐再放芝士﹐边煮边搅﹐充份和合为止 3.烧溶小片牛油﹐炒香料头﹐质酒﹐放味料﹐拌入芝士料﹐煮沸後熄火﹐打入蛋黄。 4.龙虾放碟上﹐淋芝士白汁﹐再撒些芝士茸﹐放入焗炉中﹐以300F 炉火焗至面上呈金黄色注﹕ 如用活龙虾﹐须沾生粉﹐放滚油中炸至熟﹐沥乾油後才放碟上焗

原料：澳洲龙虾１只（约７５０克）芝士粉１５克黄油１０克香菜梗１０克精盐、鸡精、湿生粉、上汤、色拉油各适量制法：１龙虾除去头尾及外壳，取净肉，切成１.２厘米见方的丁（也可连外壳一起斩成小块），入盆内加入少许湿生粉抓匀；头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。２净锅上火，注入色拉油烧至四成热，放入龙虾肉滑油至八成熟时，倒出控油。３另锅上火下入黄油烧热，投入香菜梗煸香，接着加入适量上汤，调入精盐和味精，倒入龙虾肉，最后撒入芝士粉，转小火，加盖焗至汤汁将干时，拣去香菜梗，勾入少许湿生粉，翻匀后盛在腰盘中间即可。芝士焗龍蝦材料: 急凍龍蝦 2磅牛油 1小片芝士碎 3安士蛋黃 1隻白酒 1 1/2湯匙汁料 : 牛油 2安士麵粉 2安士鮮奶 1 1/2杯料頭 : 蒜茸 1湯匙乾蔥乾 2湯匙調味料: 鹽 2/3 茶匙胡椒粉 1/3 茶匙做法: 1.龍蝦解凍斬件﹐用清水浸20分鐘﹐洗淨備用 2.牛油2安士放鍋中慢火煮溶﹐炒入麵粉逐少拌入牛乳﹐再放芝士﹐邊煮邊攪﹐充份和合為止 3.燒溶小片牛油﹐炒香料頭﹐質酒﹐放味料﹐拌入芝士料﹐煮沸後熄火﹐打入蛋黃。 4.龍蝦放碟上﹐淋芝士白汁﹐再撒些芝士茸﹐放入焗爐中﹐以300f 爐火焗至面上呈金黃色註﹕ 如用活龍蝦﹐須沾生粉﹐放滾油中炸至熟﹐瀝乾油後才放碟上焗