玉米面发糕最简单做法，如何制作玉米发糕

本文目录一览

1，如何制作玉米发糕
2，玉米面发糕最简单做法
3，怎么蒸出松软的玉米面发糕
4，玉米面发糕的做法
5，玉米面的发糕怎么做

1，如何制作玉米发糕

酵母融于温水中，静置5分钟。将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。将加酵母粉的温水加入混合面2中，搅拌成厚糊，想硬点可用手揉，和蒸馒头一样。将面盖上透明盖放在暖气旁或太阳下，发酵2小时以上。干红枣、枸杞洗净，泡20分钟。找一盘子或蒸屉。盘子最好抹油，倒入发好的面糊，抹平。镶嵌枸杞和红枣。将盘子放入已烧开的锅中，开大火，蒸20分钟，立即取出，放凉。一按表面立即起来为熟玉米发糕做法小贴士枸杞不要泡还收直接放好，大枣稍微煮下，不然太干。可以发酵之前就放在盘子或蒸屉，不用抹平了，直接蒸，漂亮。玉米发糕也可叫成玉米面蛋糕，奶油蛋糕虽好吃，但总是吃几口就觉得腻人。玉米发糕散发出的玉米甜香，松软又扎实的口感，让人吃不够。

如何制作玉米发糕

2，玉米面发糕最简单做法

主料：玉米面150克、面粉150克。辅料：酵母粉1克、白糖20克、大枣适量。步骤：1、主辅料：玉米面、面粉。2、将玉米面和白面混合均匀，加入酵母粉、白糖、加适量清水，和成面糊。3、取蛋糕模具，周围刷适量油，防止沾模具。4、将面糊倒入模具中。5、覆盖保鲜膜，发酵至2倍大。6、把红枣洗净、去核、切碎。7、均匀的撒在面糊表面。8、将其放入蒸锅中。9、烧开后，蒸制30分钟。关火。10、5分钟以后即可出锅。11、倒扣出模具，成品发糕。改刀即可食用。

玉米面发糕最简单做法

3，怎么蒸出松软的玉米面发糕

1、面糊要和得浓稠至几乎不流动的糊状，因为发酵后面糊里充满了孔洞，会变得稀一些，所以如果刚开始就把面糊和稀了，发酵后更稀就容易塌陷，所以和面时要分次加水，至所有的粉都沾上水，成为不易搅动的糊状，再静置一会，这样充分渗水后面糊就会滋润许多。2、面糊要放到温暖处发酵为原来的2倍大，蒸熟后玉米面发糕中就会有许多孔洞，这样口感才会松软。3、模具可以用玻璃盒或铝合金的小饭盒或不锈钢盆，发糕如果较厚，可再多蒸一会。做发糕的步骤如下：1、面粉和玉米面放进盆里。2、再加入酵母和白糖，混合拌匀。3、再加入温水（30度左右，太热会把酵母烫死），混合拌匀至没有面疙瘩，再加入红豆（留少许做装饰用）搅拌至成为几乎不流动的泥稠状面糊。4、在模具的里面抹一层油，再倒入面糊（占模具的一半即可），盖上，并放置于温暖处发酵为原来的2倍大。5、在发酵后的面糊表面撒红豆，然后放进蒸锅中，大火烧开后，中火蒸30分钟，关火，焖5分钟再打开锅盖。6、取出模具倒扣于面板上，再切成小块即可。如果模具沾粘倒扣不出来，可用小刀贴着模具的四周划一下让其脱模。参考资料百度知道.百度知道[引用时间2017-12-24]

怎么蒸出松软的玉米面发糕

4，玉米面发糕的做法

玉米面发糕的做法玉米发糕的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/1726.html 发糕制作工序　　发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3－6小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖（或红制作材料(11张)糖）、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，保持火候蒸40分钟左右，就可取出放凉，切成小块便可食用。发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的专用食品，如寿诞、进宅、婚嫁等，只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大，故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的喜事当中，可视作是喜事专用食品。诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究。制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成巨大规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰。玉米面发糕的做法玉米发糕的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/1726.html

5，玉米面的发糕怎么做

发糕发糕是惠州民间的传统小吃，以糯米蒸煮制成，其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。在县城或乡镇的菜市场都有摆卖，也有骑自行车载着发糕的小商贩穿街入村巡回叫卖。发糕制作工序发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3－6小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖（或红糖）、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，保持火候蒸40分钟左右，就可取出放凉，切成小块便可食用。发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的专用食品，如寿诞、进宅、婚嫁等，只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大，故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的喜事当中，可视作是喜事专用食品。在惠州，寿诞、出生、婚嫁诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究。制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成巨大规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰。发糕注意事项发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。发糕亦是专用食品，在惠州十分风行，但平时也是不上市的，所以平时并不常见