蒸馍的做法，蒸馒头的做法怎么做

1，蒸馒头的做法 怎么做

主料面500克辅料水适量发酵粉适量步骤蒸馒头的做法步骤11.把发酵粉在温水里泡发蒸馒头的做法步骤22.缓缓的倒入面粉中搅拌蒸馒头的做法步骤33.拌成絮状蒸馒头的做法步骤44.再慢慢柔成面团蒸馒头的做法步骤55.放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大，就够了蒸馒头的做法步骤66.揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟蒸馒头的做法步骤77.再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好吃蒸馒头的做法步骤88.来回几次后，把面弄成小挤，再弄成馒头状蒸馒头的做法步骤99.放入凉水锅里，醒十五分钟再开火蒸馒头的做法步骤1010.盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好蒸馒头的做法步骤1111.关火后再闷三五分钟再开锅，馒头出锅蒸馒头的做法步骤1212.入盘

蒸馒头的做法怎么做

2，蒸馍的做法蒸馍怎么做好吃蒸馍的家常做法

五香蒸馍的做法1.温水中放入发酵粉，搅拌一下，使其溶化。2.倒入面粉，放入盐，搅拌至无干粉状态。3.移至面板上开始揉面，面团较硬不粘手才行。4.揉面10分钟，面团光滑细腻收圆，盖上保鲜膜放入温暖处发酵。5.面团发酵至两倍大，不塌陷，不回缩既发酵成功。6.面团重新排气后，擀成薄面皮，撒上五香粉，盐。7.在倒入玉米油，涂抹均匀。8.把面皮折叠起来。9.最后是这样折叠。10.再把剩下的一片面皮折叠过来。11.折叠起来后按扁。12.用擀面杖略擀薄一些。13.做好的蒸馍生胚。14.玉米叶用热水烫一会，清洗干净。15.蒸蓖铺上玉米叶。16.放入蒸馍。17.盖上锅盖，用中火烧开水，上气后蒸20分钟左右即可。18.断火后不要着急打开锅盖，焖3分钟后，打开锅盖把蒸馍倒扣出来，揭掉玉米叶，放凉切块食用。

用料面粉酵子水碱面步骤 1点击查看大图酵子（有的地方叫老面或面肥）掰小块加水泡，水量多一些，泡软。步骤 2点击查看大图泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。步骤 3点击查看大图加面粉拌匀，继续发酵。步骤 4点击查看大图发酵至两三倍，出现很多蜂窝时就算发好了，加大量面粉揉，揉的过程中加入碱面。步骤 5点击查看大图面揉好后分成小剂子，留一小块当酵子，下次继续用。步骤 6点击查看大图整形。整形的时候每个小剂子都要好好揉，面揉到了馍蒸出来才好吃。步骤 7点击查看大图醒发。步骤 8点击查看大图冷水上锅，开火蒸，水开后蒸20分钟。步骤 9点击查看大图香喷喷的馍出锅了，直接就能啃掉好几个。加点老干妈，味道更美妙。

蒸馍的做法蒸馍怎么做好吃蒸馍的家常做法

3，蒸馒头的方法

把发酵粉和面用温水和一起，揉面在放一会，再揉做成馒头，再放一会，就上笼蒸40分钟。很容易的，告诉你吧，在微信上有个公众服务号叫一号查询，里面还有其他美食的做法和营养价值等等的介绍呢，我觉得你可以去看看哦，打字不易

蒸馒头　　第一，掺水。取三斤面粉，放在准备好的面盆里。取鲜酵母一块（发酵面粉一般有三种：用鲜酵母，用发酵粉，或用机械力发酵，家庭一般用前两种），用温水化开，倒入盆内，然后向盆里加水，边加水，边和面。通常面粉和水的比例为2：1，也就是三斤面粉用一斤半水。水的温度随着季节、气候变化而不同，一般冬天宜用温水，夏天宜用凉水。　　第二，揉面。掺水的时候要同时和面，揉面要用力把面揉开，揉松再揉紧，使揉好的面富有韧性。如揉成面团太硬，可加少许水，再把面揉紧；如揉成面团太软，可加少许面粉，把面揉匀。　　第三，发酵。把面揉好后，在盆上盖个盖子。如在冬、春、秋三季发面，最好把盆包在棉絮里，放在阳光充足的地方，这样，温度高，发酵快。如在夏季，只要把盆放在温暖通风的地方就行了。发面的时间，冬天约需三四个小时，春、秋季约需二三个小时，夏天约有一个多小时即可。　　第四，做馒头。把发好的面从盆内拿出，放在面板上（板上撒少许面粉防粘），这时面团一般比原来胀大一两倍，并有酸味，需放入少许碱末，揉开。碱末多少很重要，少了，馒头发酸；多了，馒头发黄，既难看又难吃。待放好碱后，要反复揉面，使面团变得柔软，有弹性，然后，把面团揉成长条，用刀切成若干块，馒头就做成了。　　第五，水蒸。在做馒头的同时，用蒸馒头的大锅烧水，待水烧开或接近烧开时，就把做好的馒头放在屉上，在馒头和屉之间，最好铺一层纱布，防止粘锅。馒头之间要留一点空隙，因为蒸好的馒头要胀大一圈。馒头放好后，盖上锅盖，用冲火蒸大约3o分钟就好了。以上是蒸馒头的全过程，爱吃馒头而不会做的人，可以按此办法试试

蒸馒头的方法