今天我来说说老成都猪油拌饭，老成都猪油拌饭所用的猪油和酱油都有讲究。
1、猪油渣怎么做才好吃？
猪油渣可以怎么吃？把喜悦放入锅中炖煮、出锅前撒上一把期望与开心，大家好，我们是觅源良食，感谢大家的支持，这道问道题我来回答！首先我们先给大家大家解释一下什么是猪油渣？什么是猪板油？这两点如果没有弄清楚，我们给大家说猪油渣可以怎么吃也是白费，因为大家首先需要对猪油渣有个基础的认知。猪油渣是我们用来熬制猪油的原材料猪板油在高温的作用下、熬制出猪油后，猪板油最后变成的油渣，我这样说不知大家能不能理解？我们先看个图，先了解一下猪板油，猪板油比肥肉便宜很多，而且现在吃猪油的少，购买猪板油的人更少，所以也会更便宜，
猪板油就是猪肚子上成条装的肥膘，很大的一张、一板一板的，有薄膜包裹着的油，这就是猪板油，猪板油是熬煮猪油的主要原料。经过熬煮，猪油被熬制出来，锅中剩下了一锅油和少量干枯的渣渣，这就是猪油渣，我们会用过滤网过滤出熬制出来的猪油，留下的渣渣装在盘中，见下图，这就是猪油渣；通过以上的解释，我想大家应该能了解什么是猪油渣了，那么下面我们给大家说说猪油渣可以怎么吃？讨论猪油渣怎么吃这个问题，我觉得还是需要有一个时间轴，在特定的历史时间段中来说明这个问题，大家才会更加清晰的了解；一、75年之后出生的人群：现在我们的能够购买到的食材非常丰富，所以我觉得现在吃猪油渣的人群会很小很小，以出身的年代为时间节点，我觉得75年之后出身的基本在日常饮食中是不会吃猪油渣的，所以这个年龄段的人群来回答这个问题，我们基本上是不吃猪油渣的；二、85年之后出生人群：85年之后出生的这一代80后为代表，我估计他们都没有看见过什么是猪油渣，但是可能从家中的长辈那里听说过猪油渣这种食物；三、90年及之后出身的人群：他们出生在中国现在看来最好的时代，估计中国会越来越好，他们都不知道有这么一种食物的；四、50年代、60年代的人群：这个年代出身的人群，经历过缺衣少粮的日子，所以猪油渣一定是吃过的，而且在他们的记忆中，猪油渣还是美食，因为在那个缺少食物的特定年代，那我就从我了解的层面简单的介绍一下猪油渣可以怎么吃？1、猪油渣可以用来爆炒青菜，无论炒什么青菜都是需要放油的，用猪油渣代替食用油来爆炒青菜或者是蔬菜，也是蛮好吃的，这是第一种吃法，我们以生菜作为代表，猪油渣炒青菜大致就是这样做；2、猪油渣做成馅料，比如将猪油渣放在韭菜盒子里面，我没有吃过，我只是听说过也只能是介绍一下；3、猪油炸炒饭，我估计猪油渣做的炒饭，猪油炸起到的应该是鸡蛋的作用，在炒饭中代替了鸡蛋；猪油渣可以怎么吃？回答这道问道题，我尽了我最大的努力，尽量将猪油渣、猪板油给大家解释清楚，然后用年代来让大家了解一下，那个年代的人群会喜欢或者吃过猪油渣。
对于猪油渣，我确实没有吃过，但熬煮过猪油，猪油渣除了炒青菜、做馅料、炒饭之外，我实在是想不到还能做啥？还请各位网友多多给我留言，让我多多了解猪油渣可以怎么吃？在评论区等您，我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！。
2、老成都猪油拌饭有哪些做法？
最早的猪油拌饭，《礼记》中周代专供天子之食的“八珍”，其中占头把交椅的“淳熬”，就是与猪油拌饭类似的东西，“煎醢加于陆稿上，沃之以膏”，即将肉酱煎熟之后放在米饭上，再浇上猪油这就是最早的猪油拌饭了。今天我来说说老成都猪油拌饭，老成都猪油拌饭所用的猪油和酱油都有讲究。
